ОСТОРОЖНО: ПИЩЕВОЙ ЛЕЙКОЦИТОЗ !

Всем знакомо состояние, когда после обильной еды хочется спать? ЭТО ПИЩЕВОЙ ЛЕЙКОЦИТОЗ. 

Известно, что при болезненных состояниях увеличивается количество белых кровяных телец в организме человека. Но то же явление наблюдается и после приёма термически обработанной пищи. Если в момент приёма пищи белых кровяных телец – 6-7 тысяч на квадратный миллиметр, лишь 30 минут спустя их число увеличивается до 30 тысяч. Но этого не происходит при употреблении сырой (живой) растительной пищи - не обработанные овощи или фрукты.

Легко оценить, как реагирует нервная система, когда эта обработанная теплом пища принимается по нескольку раз в день. А если, это повторяется в течении многих лет, может произойти её полное истощение.

«Интересно открытие русского учёного-бактериолога Кушекова, сделанное им во время наблюдения за цингой во время его продолжительного пребывания в Арктике – пишет доктор Биргер. Он обнаружил, что пищевой лейкоцитоз, считающийся нормальным физиологическим явлением, не появляется после употребления сырой пищи, тогда как появляется всегда после употребления приготовленной и промышленно переработанной пищи (консервы, сахар и др.)" Последовавшие исследования доказывают, что пищевой лейкоцитоз не развивается и

МЕДИЦИНА ЗА СЫРОЕДЕНИЕ

Оказывается в медицинских ВУЗах тоже говорят о пользе сыроедения, но, видимо, это очень хорошо забывается .

Это отрывок из учебника для медицинских ВУЗов.

Вайнер Э. Н. Валеология: учебник для вузов.

2.2. Влияние на организм термически обработанной пищи
Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46—48°С). В частности, под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

В обработанной высокой температурой пище в значительной степени нарушена ее собственная структура. Белки продукта разрушаются, в том числе и содержащаяся в ней значительная часть витаминов и ферментов. Последние играют важную роль в обеспечении так называемого аутолиза, при котором они осуществляют внутриклеточное переваривание потребленной человеком пищи и тем самым облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Торможение же механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.

При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ). Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.

Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию. В кишечнике такая пиша провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.

МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ХВОЕЙ

РЕЦЕПТЫ С ХВОЕЙ

• Отвар из хвои восстанавливающий  сердечно–сосудистую систему

Берем 5 столовых ложек измельченных иголок сосны, добавляем по  2 столовые ложки раздробленных плодов шиповника и луковой шелухи, и заливаем 1 литром воды и подогреваем примерно до 60 градусов. Затем настаиваем в термосе всю ночь и пьем столько, сколько вы захотите вместо воды в теплом виде.

• Очень полезно принимать хвойные ванны. Для этого ветки ели или сосны наполнить в ведро, поставить на огонь, прокипятить, дать настояться несколько часов , затем вылить в ванну и полежать на веточках. Ванны успокаивают нервную и сердечно–сосудистую системы. Только не переусердствуйте с температурой ванны и её продолжительностью.

  Ванны с хвоей избавляют от бессонницы, обладают общеукрепляющим действием, а также помогают снизить вес! Вдыхание паров хвои полезно при всех заболеваниях дыхательных путей.

• Против ревматизма -взять охапку лиственницы заварить кипятком и в ванну, принимать  такую ванну 2 раза в неделю .
• При радикулите - берете свежие опилки сосновые или еловые, запариваете на 10 минут, перекладываете в марлевый мешочек, и на больное радикулитное место, сверх целлофановую пленку, боли после нескольких процедур уходят.

• Применение хвои для оздоровления печени: берем несколько веточек сосны или ели и кипятим в 0.5 литра воды на водяной бане 20–30 минут и пьем по половине стакана. Горечь и дезинфицирующие свойства помогают функции печени, восстанавливают клетки печени. Одновременно оздоравливает весь организм, за счет большого количества витаминов.

• Жевание сосновой хвои  помогает при заболеваниях ротовой полости.

• Витаминный рецепт из хвои: то, что хвоя – эликсир молодости должны знать все, кто обращается к народным методам лечения. Сила воздействия на организм, правильно приготовленного напитка из хвои, очень целебная.

• Можно приготовить шишкин мед: молодые шишки хвои с водой немного   довести до кипениякогда остынет до 40 градусов + добавить мед. Такой мед повышает иммунитет, дезинфицирует весь организм.

Хранение Хвои 

Хвою промывают . Затем иголки мелко стригут или режут, складывают в стеклянную банку и засыпают сахаром в пропорции 4:1. Так хвоя может храниться до самого лета. Из этой массы готовят хвойный напиток, который пьют курсами по 3–5 дней: 2 столовые ложки «сладких иголок» заливают четырьмя стаканами холодной кипяченой воды, три дня настаивают, затем процеживают и принимают по полстакана два раза в день.

Целебная сила хвои сосны

Для лечебных целей используют почки и хвою сосны и елей. Почки заготавливают в феврале – марте, до начала их распускания. С этой целью срезают коронки почек с остатком веток не более 3 см. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, в тени, не допуская заплесневения продукта. Хвою же собирают круглый год, и используют её в свежем виде. 

 В хвое найдены аскорбиновая кислота 0.1–0.3%, эфирное масло 0.1–0.3%, дубильные вещества–5% , смолистые вещества 7.–12% , каротин, алкалоиды, фитонциды, филлохинон, токоферол, микроэлементы. 

Хвоей можно лечить чуть ли не все существующие болезни. Рецептов народной медицины, в состав которых входит хвоя, множество! И сейчас хвою используют для лечения самых разнообразных заболеваний, но, чаще всего с помощью хвои пытаются избавиться от болезней почек, сердечно–сосудистых заболеваний. 

ОЩЕЛАЧИВАЮЩАЯ ЕДА КАК ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33 - кровь переносит в 8 раз меньше кислорода в клетки ! При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

К сожалению у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Проверить это достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения и когда стоит задуматься над этой проблемой? Если у вас есть хронические заболевания или вы часто болеете простудой – можете быть уверены в том, что в вашем организме не всё в порядке и там создана благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! Что же надо делать?

Для начала надо понять почему возникает кислотно-щелочной дисбаланс. В первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). К счастью выбор меню полностью зависит от нас. Но тут как раз и расположена ловушка!

Каждый из нас полагает, что попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» - лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Совершенно «некислые» яйца, мясо, рыбу, белый хлеб – главных виновников закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко - поэтому ощелачивающие продукты полезны всем. В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,

00 — среднее окисление или ощелачивание,

000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты	Окисление	Ощелачивание
Фрукты свежие и сушёные, фруктовые соки
Абрикосы свежие	-	000
Абрикосы сушеные	-	0000
Апельсины	-	000
Арбузы	-	000
Авокадо		000
Бананы спелые	-	00
Бананы зеленые	00	-
Виноград	-	00
Виноградный сок натуральный	-	00
Виноградный сок подслащенный	000	-
Вишни	-	00
Грейпфрут	-	0000
Дыни	-	000
Изюм	-	00
Инжир сушеный	-	0000
Клюква	-	0
Лайм	-	0000
Лимоны	-	0000
Манго	-	0000
Папайя	-	0000
Персики	-	000
Сливы маринованные	00	-
Сливы компот	00	-
Сливы сушеные	-	000
Смородина	-	000
Сок лимонный натуральный	-	000
Сок лимонный подслащенный	000	-
Сок апельсиновый натуральный	-	000
Сок апельсиновый подслащенный	000	-
Финики	-	00
Фрукты (почти все)	-	000
Фрукты, сваренные с сахаром	0—000	-
Чернослив	-	000
Черешня		000
Ягоды (всякие)	-	00—0000
Яблоки свежие	-	00
Яблоки сушеные	-	00
Овощи, зелень, бобовые
Бобы свежие	-	000
Бобы сушеные	0	-
Бобы запеченные	000	-
Брокколи	-	000
Горох сухой	00	-
Зеленый горошек	-	00
Картофель с кожурой	-	000
Латук	-	0000
Лук	-	00
Морковь	-	0000
Овощные соки	-	000
Огурцы свежие	-	0000
Одуванчик (зелень)	-	000
Пастернак	-	000
Перцы	-	000
Петрушка	-	000
Помидоры свежие	-	0000
Редис	-	000
Сельдерей	-	0000
Свекла свежая	-	0000
Спаржа	-	000
Цветная капуста	-	000
Шпинат сырой	-	000
Зерновые продукты
Амарант	-	0
Белый рис	00	-
Гречиха	00	-
Дикий рис	-	0
Киноа	-	0
Крахмал	00	-
Мамалыга и кукурузные хлопья	00	-
Мука белая	00	-
Коричневый рис	0	-
Кукуруза	00	-
Овсяная крупа	-	000
Полба	0	-
Просо	-	0
Рожь	00	-
Хлеб черный	0	-
Хлеб белый	00	-
Хлеб из проросшей пшеницы	0	-
Ячневая крупа	00	-
Ячмень	0	-
Молочные продукты
Кефир, простокваша	-	0
Козий сыр	-	0
Козье молоко	-	0
Молоко цельное	-	0
Сливки, сливочное масло	00	-
Соевый сыр, соевое молоко	-	00
Сыворотка молочная	-	000
Сыр твердый	00	-
Сыр мягкий	0	-
Творог	-	000
Орехи, растительные масла
Арахис	000	-
Грецкие орехи	000	-
Земляные орехи	00	-
Миндаль	-	00
Кешью	00	-
Кукурузное масло	0
Льняное масло, льняное семя	-	00
Пекан	00	-
Рапсовое масло, оливковое масло	-	00
Семена подсолнечника, подсолнечное масло	0	-
Семена тыквы, тыквенное масло	0	-
Яйца
Яйца (в целом)	000	-
Яйца (белок)	0000	-
Мясо и мясопродукты
Баранина вареная	00	-
Баранина тушеная	0	-
Бекон жирный	0	-
Бекон тощий	00	-
Ветчина постная свежая	00	-
Говядина	0	-
Дичь	0-0000	-
Индейка	00
Курица	00
Печень говяжья	000	-
Свинина нежирная	00	-
Сало свиное	-	0
Цыплята	000	-
Рыба
Рыба (всякая)	00-000	-
Мидии	000	-
Раки	0000	-
Палтус	000	-
Устрицы	0000	-
Сладости, сахар, сахарозаменители
Белый сахар, коричневый сахар	00	-
Какао	000	-
Обработанный мед	0	-
Патока	0	-
Сахарозаменители (Nutra Sweet, Equal, аспартам, Sweet'n Low	000	-
Свежий мед	-	0
Сахар-сырец	-	0
Шоколад	000	-
Напитки
Алкогольные , слабоалкогольные напитки, пиво	0000	-
Зеленый чай	-	00
Имбирный чай	-	00
Кофе	00	-
Лимонная вода	-	000
Сладкие газированные напитки	0000	-
Травяные чаи	-	000
Чёрный чай	0	-

Безусловно нам нужна разнообразная еда – и кислая и щелочная. Кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для нормального здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

Кроме того, нужно правильно комбинировать «кислые» и «щелочные» продукты:

Мясо и рыбу лучше употреблять с овощами, а не зерновыми продуктами (кашами, макаронами и т.п.). Если уж пьёте спиртные напитки или кофе, пейте побольше воды, а спиртное «закусывайте» овощами. При приготовлении мясных блюд можно и нужно использовать ягоды в качестве гарниров или основ для соусов и подливок.

 Выведение лишних кислот из организма, как известно, происходит несколькими путями – через почки с мочой, через пот, и частично - с калом и с выдохом через лёгкие. Об увеличении диуреза (мочи) мы заботимся нормальным потреблением воды, при проблемах с кишечником можем использовать мягкое очищение организма. На «качество» выдыхаемого воздуха мы повлиять никак не сможем, а вот с выделением кислот через кожу всё не так просто! В этом случае чрезмерная нагрузка падает на почки, которые также имеют свой предел, и в случае если они не справляются, начинаются болезни почек, и организм закисляется. Так что, как обычно, наше здоровье в наших руках!

Но, оказывается, не только здоровье! Знания о кислотно-щелочном равновесии помогает не только оздоровить организм, но и… снизить вес! Закисление, со всеми вытекающими из этого последствиями, ведет  не столько к отложению лишних килограммов, а  к нарушению всех функций организма! Поэтому восстановление рН органов и систем ведет к нормализации обмена веществ и бонусом – к снижению веса!